{"id":116247,"date":"2017-11-05T19:32:06","date_gmt":"2017-11-05T18:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ihdemu.com\/?p=116247"},"modified":"2026-06-03T13:34:35","modified_gmt":"2026-06-03T11:34:35","slug":"cuisine-indienne-cuisine-hindoue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/cuisine-indienne-cuisine-hindoue\/","title":{"rendered":"Cuisine indienne ou cuisine hindoue : sais-tu quelle est la bonne expression ?"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques jours, lors d\u2019une discussion amusante avec Henry Days, l\u2019un de nos \u00e9tudiants les plus curieux, une question est apparue et, bien qu\u2019elle semble simple, elle cr\u00e9e plus de confusion qu\u2019on ne l\u2019imagine : le restaurant du coin sert-il de la cuisine indienne ou de la cuisine hindoue ? Cette question innocente et tr\u00e8s fr\u00e9quente est un excellent point de d\u00e9part pour explorer quelques curiosit\u00e9s linguistiques, historiques et culturelles.<\/p>\n

Inde, hindou ou hindi\u2026 ce n\u2019est pas la m\u00eame chose !<\/strong><\/h2>\n

Pour bien comprendre, proc\u00e9dons \u00e9tape par \u00e9tape :<\/p>\n

\u00ab Inde \u00bb<\/strong> est le nom du pays. Donc, lorsqu\u2019on parle de sa gastronomie, le terme correct est \u00ab cuisine indienne \u00bb<\/strong>. Par exemple, le poulet tikka masala, le curry de pois chiches (chana masala), le paneer tikka ou le biryani sont des plats de la cuisine indienne. De la m\u00eame fa\u00e7on qu\u2019on dit \u00ab cuisine italienne \u00bb ou \u00ab cuisine japonaise \u00bb, on doit dire \u00ab cuisine indienne \u00bb.<\/p>\n

\u00ab Hindou \u00bb<\/strong>, en revanche, fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la religion : l\u2019hindouisme. Un hindou est une personne qui pratique cette religion, quelle que soit sa nationalit\u00e9. Tous les Indiens ne sont pas hindous, car en Inde il y a aussi des musulmans, des chr\u00e9tiens, des sikhs, des bouddhistes, des ja\u00efns, des zoroastriens, des juifs et m\u00eame des ath\u00e9es.<\/p>\n

\u00ab Hindi \u00bb<\/strong> est le nom de l\u2019une des langues les plus parl\u00e9es en Inde. Donc si tu entends ou lis quelque chose comme \u00ab il parle anglais et indien \u00bb, la bonne formulation est \u00ab il parle anglais et hindi \u00bb. Dire \u00ab langue indienne \u00bb n\u2019est pas totalement faux si l\u2019on parle de l\u2019ensemble des plus de 20 langues officielles du pays, mais pour \u00eatre pr\u00e9cis, il vaut mieux utiliser le nom exact de la langue : hindi, bengali, tamoul, marathi, t\u00e9lougou, etc.<\/p>\n

D\u2019o\u00f9 vient la confusion ?<\/strong><\/h2>\n

La confusion entre \u00ab indien \u00bb et \u00ab hindou \u00bb n\u2019est pas nouvelle. Dans de nombreux pays hispanophones, on a utilis\u00e9 \u00ab hindou \u00bb pour d\u00e9signer de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale les personnes ou les choses venant d\u2019Inde. Cela peut s\u2019expliquer par deux raisons : d\u2019une part, la majorit\u00e9 des Indiens pratiquent l\u2019hindouisme, et d\u2019autre part, le mot \u00ab indien \u00bb a aussi \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pendant des si\u00e8cles pour d\u00e9signer les peuples autochtones des Am\u00e9riques, ce qui a cr\u00e9\u00e9 des confusions.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019\u00e9poque coloniale, les Europ\u00e9ens ne faisaient pas clairement la distinction entre culture et religion lorsqu\u2019ils parlaient de l\u2019Inde. Ainsi, de nombreux anciens textes en espagnol parlaient de \u00ab coutumes hindoues \u00bb ou de \u00ab philosophie hindoue \u00bb alors qu\u2019ils faisaient en r\u00e9alit\u00e9 r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des traditions propres \u00e0 certaines r\u00e9gions de l\u2019Inde, sans lien n\u00e9cessaire avec l\u2019hindouisme.<\/p>\n

Avec le temps, l\u2019usage de \u00ab hindou \u00bb s\u2019est \u00e9tendu au-del\u00e0 de son sens religieux et a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 pour parler de culture, d\u2019art, de films ou de nourriture. Cependant, l\u2019usage correct reste : \u00ab indien \u00bb pour le g\u00e9ographique et culturel, et \u00ab hindou \u00bb pour le religieux ou spirituel.<\/strong><\/p>\n

Pour compliquer encore un peu les choses, certains dictionnaires mentionnent aussi \u00ab hindou \u00bb comme gentil\u00e9 de l\u2019Hindoustan, une r\u00e9gion historique du sous-continent indien. Pas \u00e9tonnant que cela pr\u00eate \u00e0 confusion ! Le terme \u00ab hindou \u00bb vient du persan, qui l\u2019utilisait pour d\u00e9signer les habitants du fleuve Indus, puis il est pass\u00e9 en Europe via l\u2019arabe. Avec le temps, son sens a \u00e9volu\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 \u00eatre associ\u00e9 uniquement \u00e0 la religion.<\/p>\n

Alors\u2026 que faut-il dire ?<\/strong><\/h2>\n

Si tu parles de nourriture, de films, de musique, de v\u00eatements, d\u2019architecture ou de toute autre expression culturelle de l\u2019Inde, utilise \u00ab indien \/ indienne \u00bb<\/strong> :<\/p>\n

    \n
  • \u00ab Hier soir, nous avons mang\u00e9 dans un d\u00e9licieux restaurant indien. \u00bb<\/li>\n
  • \u00ab J\u2019adore la musique traditionnelle indienne. \u00bb<\/li>\n
  • \u00ab Mon sari indien est en soie v\u00e9ritable. \u00bb<\/li>\n
  • \u00ab Nous allons voir un film indien de Bollywood. \u00bb<\/li>\n<\/ul>\n

    Utilise \u00ab hindou \u00bb<\/strong> uniquement pour parler de la religion ou de ses pratiquants :<\/p>\n

      \n
    • \u00ab Mon voisin est hindou et c\u00e9l\u00e8bre Diwali. \u00bb<\/li>\n
    • \u00ab Le temple hindou de la ville est magnifique. \u00bb<\/li>\n
    • \u00ab Il s\u2019int\u00e9resse beaucoup \u00e0 la philosophie hindoue et pratique le yoga tous les jours. \u00bb<\/li>\n<\/ul>\n

      Et n\u2019oublie pas : la langue s\u2019appelle hindi<\/strong>, \u00e0 ne pas confondre avec l\u2019ourdou, qui est tr\u00e8s similaire mais s\u2019\u00e9crit avec l\u2019alphabet arabe et est davantage associ\u00e9 \u00e0 la culture musulmane du sous-continent.<\/p>\n

      Une langue, une culture, une multitude de curiosit\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

      L\u2019Inde est un pays immense, avec plus de 1,4 milliard d\u2019habitants et une diversit\u00e9 culturelle impressionnante. On y parle 22 langues officielles reconnues par la Constitution indienne, et plus de 1 600 langues et dialectes au total. Le hindi est la langue la plus parl\u00e9e, mais dans de nombreux \u00c9tats, d\u2019autres langues dominent comme le bengali au Bengale occidental, le tamoul au Tamil Nadu ou le pendjabi au Pendjab. L\u2019anglais reste \u00e9galement une langue co-officielle et administrative.<\/p>\n

      Sur le plan religieux, l\u2019Inde est le pays qui compte le plus grand nombre d\u2019hindous au monde, mais elle abrite aussi la deuxi\u00e8me plus grande communaut\u00e9 musulmane de la plan\u00e8te. Elle est \u00e9galement le berceau du bouddhisme, du ja\u00efnisme et du sikhisme. Cette richesse religieuse se refl\u00e8te dans la diversit\u00e9 des festivals, des temples et des traditions \u00e0 travers tout le pays.<\/p>\n

      Et c\u00f4t\u00e9 culture\u2026 savais-tu que Bollywood produit plus de films par an que Hollywood ? Plus de 1 500 films chaque ann\u00e9e ! Ces films m\u00e9langent musique, drame, romance et action, et peuvent durer jusqu\u2019\u00e0 trois heures.<\/p>\n

      La cuisine indienne est elle aussi un univers \u00e0 part enti\u00e8re. Il n\u2019existe pas une seule cuisine indienne, mais de nombreuses cuisines r\u00e9gionales. Le sud est souvent plus \u00e9pic\u00e9 et utilise beaucoup de noix de coco, tandis que le nord privil\u00e9gie les currys cr\u00e9meux, le tandoori et le pain naan. Beaucoup de plats sont v\u00e9g\u00e9tariens en raison des croyances religieuses.<\/p>\n

      Autre curiosit\u00e9 : le yoga, aujourd\u2019hui pratiqu\u00e9 dans le monde entier, trouve son origine en Inde. Bien qu\u2019on le consid\u00e8re souvent comme une activit\u00e9 physique, il s\u2019agit en r\u00e9alit\u00e9 d\u2019une discipline spirituelle profonde li\u00e9e \u00e0 l\u2019hindouisme, au bouddhisme et \u00e0 d\u2019autres traditions philosophiques.<\/p>\n

      Petit r\u00e9sum\u00e9 pour ne pas se tromper<\/strong><\/h2>\n
        \n
      • Inde :<\/strong> le pays. On dit \u00ab indien \/ indienne \u00bb pour la culture, les personnes, la nourriture, etc.<\/li>\n
      • Hindou :<\/strong> relatif \u00e0 la religion hindoue. Terme religieux, pas g\u00e9ographique.<\/li>\n
      • Hindi :<\/strong> une des langues officielles de l\u2019Inde.<\/li>\n<\/ul>\n

        Nous esp\u00e9rons que cela t\u2019a aid\u00e9 \u00e0 clarifier ce doute fr\u00e9quent et t\u2019a donn\u00e9 quelques id\u00e9es pour tes prochaines conversations\u2026 ou tes prochains choix culinaires. Et si tu h\u00e9sites encore, le mieux est d\u2019aller dans un restaurant indien, de commander un bon curry ou des samoussas, et de continuer \u00e0 apprendre. La langue, comme la cuisine, est encore meilleure quand elle est partag\u00e9e !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Cuisine indienne ou hindoue ? D\u00e9couvrez la vraie diff\u00e9rence entre Inde (pays), hindou (religion) et hindi (langue) pour ne plus jamais vous tromper.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32212,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[654],"tags":[],"class_list":["post-116247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-langue"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116247"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":116249,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116247\/revisions\/116249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}