{"id":22534,"date":"2023-02-03T20:10:25","date_gmt":"2023-02-03T19:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ihdemu.com\/?p=22534"},"modified":"2026-03-11T10:24:18","modified_gmt":"2026-03-11T09:24:18","slug":"dieta-srodziemnomorska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/dieta-srodziemnomorska\/","title":{"rendered":"Dieta \u015br\u00f3dziemnomorska"},"content":{"rendered":"

Region Murcja<\/strong> po\u0142o\u017cony jest w po\u0142udniowo-wschodniej Hiszpanii, w regionie charakteryzuj\u0105cym si\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorskim klimatem i gastronomi\u0105 opart\u0105 na diecie o tej samej nazwie, kt\u00f3ra przyci\u0105ga ka\u017cdego z pozosta\u0142ych cz\u0119\u015bci \u015bwiata do odbycia przyjemnego pobytu w naszym kraju.<\/p>\n

Dieta \u015br\u00f3dziemnomorska<\/strong> by\u0142a przez lata intensywnie badana, \u0142\u0105cz\u0105c jej korzy\u015bci zdrowotne<\/strong> z r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 \u017cywno\u015bci, z kt\u00f3rej si\u0119 sk\u0142ada, oraz z promocj\u0105 aktywnego stylu \u017cycia.<\/p>\n

Poniewa\u017c \u017cywno\u015b\u0107 jest jednym z podstawowych filar\u00f3w utrzymania zdrowego \u017cycia<\/strong>, konieczne jest dalsze utrwalanie, dostosowywanie i aktualizowanie tych praktyk, kt\u00f3re prowadz\u0105 nas do utrzymania stanu dobrego samopoczucia.<\/p>\n

W rzeczywisto\u015bci, jak wskazuj\u0105 Hern\u00e1ndez i inni (2022) w przegl\u0105dzie i aktualizacji tematu, \u015br\u00f3dziemnomorski wz\u00f3r \u017cywieniowy to nie tylko zestaw produkt\u00f3w spo\u017cywczych, ale tak\u017ce czynniki spo\u0142eczne i kulturowe<\/strong>, kt\u00f3re sprawiaj\u0105, \u017ce mo\u017cna go traktowa\u0107 jako przyk\u0142ad zdrowego stylu \u017cycia z korzy\u015bciami dla zdrowia<\/strong> i \u015brodowiska<\/strong>. Uznaj\u0105c za zr\u00f3wnowa\u017cony model \u017cywieniowy. W zwi\u0105zku z tym mo\u017cna wskaza\u0107, \u017ce gastronomia z Murcji w du\u017cym stopniu przyczynia si\u0119 do tego modelu diety, kt\u00f3ry przynosi tak wiele korzy\u015bci dla naszego organizmu.<\/p>\n

W\u015br\u00f3d r\u00f3\u017cnorodnych propozycji \u017cywieniowych, kt\u00f3re odnosz\u0105 si\u0119 do Murcji, mo\u017cemy znale\u017a\u0107 wiele typowych przepis\u00f3w, b\u0119d\u0105cych przedmiotem opisu na naszym blogu<\/a>.<\/p>\n

Dieta Murcji<\/strong> na\u015bladuje diet\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105<\/strong>, charakteryzuj\u0105c\u0105 si\u0119 du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 warzyw i ma\u0142\u0105 mi\u0119sa. Dodatkowo zawiera du\u017co produkt\u00f3w pe\u0142noziarnistych, \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw, orzech\u00f3w i ro\u015blin str\u0105czkowych. R\u00f3wnie\u017c \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3ra naturalnie zawiera du\u017ce ilo\u015bci b\u0142onnika, opr\u00f3cz spo\u017cywania du\u017cych ilo\u015bci ryb i innych skorupiak\u00f3w typowych dla tego obszaru, charakteryzuj\u0105cego si\u0119 \u015brodowiskiem przybrze\u017cnym, w kt\u00f3rym prowadzona jest intensywna dzia\u0142alno\u015b\u0107 po\u0142owowa.<\/p>\n

\"Instituto<\/p>\n

Jakie podstawy definiuj\u0105 diet\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105?<\/h2>\n

U\u017cycie oliwy z oliwek jako podstawowego t\u0142uszczu.<\/strong><\/p>\n

Spo\u017cywa\u0107 produkty pochodzenia ro\u015blinnego: owoce, warzywa, ro\u015bliny str\u0105czkowe.<\/strong><\/p>\n

Je\u015b\u0107 du\u017co pokarm\u00f3w ro\u015blinnych: owoce, warzywa, ro\u015bliny str\u0105czkowe, grzyby i orzechy.<\/strong><\/p>\n

W codziennej diecie powinny znale\u017a\u0107 si\u0119 pieczywo i pokarmy pochodzenia zbo\u017cowego (makaron, ry\u017c, a zw\u0142aszcza ich warianty pe\u0142noziarniste).<\/strong><\/p>\n

Najlepsze s\u0105 produkty lekko przetworzone, \u015bwie\u017ce i sezonowe.<\/strong><\/p>\n

Produkty mleczne, zw\u0142aszcza jogurt i ser, nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 codziennie.<\/strong><\/p>\n

Czerwone mi\u0119so nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 z umiarem, by\u0107 mo\u017ce jako cz\u0119\u015b\u0107 gulaszu i innych przepis\u00f3w. W\u0119dliny nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 w niewielkich ilo\u015bciach, jako sk\u0142adnik kanapek lub da\u0144 komponowanych.<\/strong>\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Ryby nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 w obfito\u015bci, a jajka z umiarem.<\/strong><\/p>\n

\u015awie\u017ce owoce powinny by\u0107 zwyk\u0142ym deserem. S\u0142odycze i ciastka tylko na specjalne okazje.<\/strong><\/p>\n

Woda jest napojem odpowiednim na Morzu \u015ar\u00f3dziemnym. Wino nale\u017cy pi\u0107 z umiarem i tylko podczas posi\u0142k\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

\u0106wicz codziennie, co jest r\u00f3wnie wa\u017cne jak odpowiednia dieta.<\/strong><\/p>\n

\"Instituto<\/p>\n

Piramida \u017cywieniowa diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej<\/h2>\n

Z inicjatywy Fundacji Diety \u015ar\u00f3dziemnomorskiej<\/a>, przy wsp\u00f3\u0142udziale szerokiego grona ekspert\u00f3w z r\u00f3\u017cnych dziedzin, takich jak rolnictwo, antropologia, \u017cywienie i socjologia oraz przy wsparciu r\u00f3\u017cnych organizacji mi\u0119dzynarodowych, powsta\u0142 nowy schemat interpretacji diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej.<\/p>\n

Ta nowo powsta\u0142a piramida \u017cywieniowa jest zgodna ze wzorem tradycyjnych klasycznych piramid: dlatego umieszcza \u017cywno\u015b\u0107<\/strong>, kt\u00f3ra powinna podtrzymywa\u0107 diet\u0119 u podstawy<\/strong> i przenosi do g\u00f3rnych, graficznie w\u0119\u017cszych warstw, \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3ra powinna by\u0107 spo\u017cywana z umiarem. Nowatorskim elementem jest dodanie wskaza\u0144 kulturowych i spo\u0142ecznych<\/strong>, \u015bci\u015ble zwi\u0105zanych ze \u015br\u00f3dziemnomorskim stylem \u017cycia, opartych na szeroko rozumianej koncepcji diety. Chodzi o podkre\u015blenie, \u017ce nie chodzi tylko o wybieranie jednej \u017cywno\u015bci zamiast drugiej, ale tak\u017ce o to, jak jest wybierana, gotowana i spo\u017cywana. Dodatkowo piramida wskazuje sk\u0142ad i liczb\u0119 porcji g\u0142\u00f3wnych posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n

\"PIRAMIDE<\/p>\n

Podobnie dieta \u015br\u00f3dziemnomorska<\/strong> zapewnia wiele korzy\u015bci<\/strong> tym, kt\u00f3rzy traktuj\u0105 j\u0105 jako styl \u017cycia. Badanie przeprowadzone przez Bucklanda<\/strong> i in. (2008) twierdz\u0105, \u017ce pomimo tego, \u017ce w ich systematycznym przegl\u0105dzie bada\u0144 nad diet\u0105 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 konieczne jest ujednolicenie kryteri\u00f3w w definiowaniu modelu diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej, zapobiega ona nadwadze lub oty\u0142o\u015bci<\/strong>, opr\u00f3cz mechanizm\u00f3w fizjologicznych, kt\u00f3re pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105 na zapobieganie niezdrowemu przybieraniu na wadze.<\/p>\n

Ponadto preferowane jest spo\u017cywanie po\u017cywnych pokarm\u00f3w i promowane jest przestrzeganie zalece\u0144<\/strong>. Dieta \u015br\u00f3dziemnomorska r\u00f3\u017cni si\u0119 od gastronomii \u015br\u00f3dziemnomorskiej tym, \u017ce jest unikalna dla naszego obszaru geograficznego. Wyst\u0119puje na Cyprze, w Chorwacji, Hiszpanii, Grecji, we W\u0142oszech, Maroku, Francji czy Portugalii.<\/p>\n

Jej korzy\u015bci zdrowotne<\/strong> przypisuje si\u0119 odkryciu, \u017ce chocia\u017c w krajach \u015br\u00f3dziemnomorskich spo\u017cywa si\u0119 wi\u0119cej t\u0142uszczu ni\u017c w Stanach Zjednoczonych, cz\u0119sto\u015b\u0107 wyst\u0119powania chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia jest znacznie ni\u017csza. Jednym z powod\u00f3w mo\u017ce by\u0107 wi\u0119ksze spo\u017cycie pokarm\u00f3w zawieraj\u0105cych jednonienasycone kwasy t\u0142uszczowe, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 w oliwie z oliwek i kt\u00f3re obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu we krwi. Zmniejsza to ryzyko chor\u00f3b i problem\u00f3w, takich jak cukrzyca, nadci\u015bnienie, zawa\u0142 serca czy udar.<\/p>\n

Dlatego nie powinna powinna to by\u0107 dieta przypisywana na ca\u0142ym \u015bwiecie, poniewa\u017c zale\u017cy od rolnictwa i zwierz\u0105t gospodarskich<\/strong> na ka\u017cdym obszarze. Chocia\u017c na dzisiejszym zglobalizowanym<\/strong> rynku ka\u017cdy produkt mo\u017ce dotrze\u0107 w dowolne miejsce na \u015bwiecie, nie mo\u017cna zagwarantowa\u0107 odpowiedniej jako\u015bci \u017cywno\u015bci i da\u0144 z niej wynikaj\u0105cych.<\/p>\n

Ponadto, rozpowszechnienie diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej<\/strong> na ca\u0142ym \u015bwiecie jest jednym z g\u0142\u00f3wnych czynnik\u00f3w<\/strong> przyczyniaj\u0105cych si\u0119 do wzrostu zachorowalno\u015bci na celiaki\u0119, nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten i inne zaburzenia zwi\u0105zane z glutenem; wynika to z wysokiego spo\u017cycia pokarm\u00f3w zawieraj\u0105cych gluten w tej diecie.\u00a0Interesuj\u0105ce jest por\u00f3wnanie tych wynik\u00f3w stosowania diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej z jej wyra\u017anie kardioprotekcyjnymi<\/strong> efektami i przeanalizowanie, czy powinna ona ostatecznie sta\u0107 si\u0119 ugruntowan\u0105 diet\u0105 dla wi\u0119kszo\u015bci ludzi, czy te\u017c ma jeszcze wiele do zrobienia.<\/p>\n

Z tego powodu proponowana dieta \u015br\u00f3dziemnomorska nigdy nie by\u0142a tradycyjnie spo\u017cywana w \u017cadnym kraju \u015br\u00f3dziemnomorskim, co nie przeszkodzi\u0142o w uznaniu jej w 2013 r. za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzko\u015bci na mocy wsp\u00f3lnej decyzji Hiszpanii, Grecji, W\u0142och i Maroka.<\/p>\n

W tym samym roku Organizacja Narod\u00f3w Zjednoczonych do spraw O\u015bwiaty<\/strong>, Nauki i Kultury (UNESCO)<\/strong> uzgodni\u0142a, \u017ce \u200b\u200bdieta \u015br\u00f3dziemnomorska powinna zosta\u0107 zarejestrowana jako niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzko\u015bci na Cyprze, w Chorwacji i Portugalii, trzy lata po zatwierdzeniu tego wymogu dla Hiszpanii, Grecji , W\u0142ochy i Maroko.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poznaj korzy\u015bci zdrowotne diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej i dowiedz si\u0119, w jaki spos\u00f3b kuchnia Murcji przyczynia si\u0119 do tego zr\u00f3wnowa\u017conego sposobu od\u017cywiania.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32620,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-22534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-styl-zycia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110164,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22534\/revisions\/110164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ihdemu.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}