Przepis na Marinera

“Marinera” to prawdopodobnie najbardziej typowa przekąska, którą można znaleźć w Murcji i jest obowiązkowym zamówieniem podczas przyjmowania aperitifu. Jego dokładny rozmiar pozwala ci towarzyszyć napojowi, nie zdejmuje jednak głodu przed posiłkiem, idealny kęs. Chcesz wiedzieć, jak się to robi?

Rosyjska sałatka zawiera ziemniaki, tuńczyka, marynaty w occie, jajko, oliwki i majonez. Razem z rosquilla i anchoa tworzą urozmaicone danie, choć trochę kaloryczne z powodu majonezu, to jednak dozwolona przyjemność, która rozpieszcza podniebienie.

Jeśli nie lubisz smaku anchoa, nie martw się, w Murcji mamy na to rozwiązanie. Możesz podać go z boquerón i nazywa się to marinero, albo nie podawaj go z niczym i zjedz rosquillę z sałatką, to byłoby rowerem. A jeśli nie lubisz sałatki, zawsze możesz zamówić matrimoni, czyli boqueróna z anchoa.

SKŁADNIKI

• 3 ziemniaki
• 2 puszki tuńczyka
• 100 g oliwek bez pestek
• 200 g marynat z ogórka i marchewki
• 1 ugotowane jajko
• 1 słoik majonezu
• Rosquillas
• Anchoas (MARINERA)
• Boquerones (MARINERO)

KROKI DO WYKONANIA

1. Wrzuć do wrzącej wody umyte ziemniaki z obierką na około 45 minut (to zależy od rozmiaru ziemniaków; żeby sprawdzić, czy są gotowane, należy nakłuć je widelcem, a jeśli są miękkie, to są gotowe).
2. Równocześnie gotuj jajka przez około 20 minut. Gdy się ugotują, odlej wodę i pozostaw do ostygnięcia. Podczas gdy ziemniaki i jajko się chłodzą, pokrój oliwki bez pestek w stałe plastry.
3. Obierz ziemniaki i rozgnieć je. Pokrój jajko na małe kawałki. Wymieszaj ziemniaki z tuńczykiem z puszki (odcedzonym i w ilości według własnego uznania), jajkami i marynatami. Wymieszaj wszystko.
4. Dodaj majonez (według uznania) do momentu uzyskania jednolitej masy.
5. Skosztuj i dodaj sól, jeśli jest to konieczne. Sałatka to przepis, który pozwala na dostosowanie ilości do własnych upodobań. Ilości są orientacyjne, więc można dodać tyle ziemniaków, jajek, tuńczyka i marynat, ile dusza zapragnie, aż uzyskasz pożądany smak.
6. Podawaj na rosquilli z anchoą na wierzchu (marinera) lub z boqueronem (marinero). Jeśli nie chcesz ani anchoi, ani boquerona, podaj sałatkę na rosquilli (rower).

Smacznego!

Instituto Hispánico de Murcia | Kursy hiszpańskiego w Hiszpanii