وصفة المارينيرا

“المارينيرا” هو على الأرجح الطبق الأكثر شيوعًا الذي يمكن تناوله في مورسيا ويعد طلبًا إلزاميًا عند تناول المقبلات. يسمح لك حجمه المناسب بمرافقة المشروب دون أن يأخذ منك شهية الطعام، ليكون اللقمة المثالية. هل ترغب في معرفة كيفية إعداده؟

تحتوي سلطة البطاطا الروسية على البطاطس والتونة والخضروات المتنوعة في الخل والبيض والزيتون والمايونيز. بالإضافة إلى الكعكة والأنشوفة، تقدم طبقًا متنوعًا على الرغم من أنه قليلاً سعرات حرارية بسبب المايونيز، ولكنه تقاض عذرًا يمكن تحمله يأسر الحواس.

إذا لم يكن لديك ذوق لطعم الأنشوفة، فلا داعي للقلق، لدينا في مورسيا حلاً لذلك. يمكنك مرافقته بالبوكيرون ويُسمى “مارينيرو”، أو عدم إضافته وتناول الكعكة مع السلطة لتكون “دراجة”. وإذا لم يعجبك طعم السلطة، يمكنك دائمًا تناول “الزواج”، أو بمعنى آخر، بوكيرون مع أنشوفة.

المكونات

• 3 بطاطا
• 2 علب تونة
• 100 جم زيتون بدون نواة
• 200 جم من أصناف الخيار والجزر
• بيضة مسلوقة وصلبة
• علبة مايونيز
• كعك
• أنشوفة (مارينيرا)
• بوكيرون (مارينيرو)

خطوات التحضير

1. ضع البطاطس في ماء غزير نظيف مع القشرة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة تقريبًا (يعتمد هذا على حجم البطاطس، للتحقق من النضوج، يمكن اختبارها بواسطة شوكة وإذا كانت لينة، فهي جاهزة).
2. في الوقت نفسه، ضع البيض على النار للغليان لمدة حوالى 20 دقيقة. عند الانتهاء من الطهي، صفي الماء واتركها تبرد. بينما تبرد البطاطس والبيض، قطع الزيتون المنزوع النواة إلى شرائح.
3. قشر البطاطس واهرسها. قطع البيض إلى قطع صغيرة. اخلط البطاطس مع التونة المعبأة (المصفاة والكمية حسب الذوق الشخصي) والبيض والأصناف. اخلط الكل جيدًا.
4. أضف المايونيز (حسب الذوق) حتى تحصل على خليط متجانس.
5. جرب وأضف الملح إذا كان ذلك ضروريًا. إن وصفة السلطة تسمح بتعديل كميات البطاطس والبيض والتونة والأصناف وفقًا لذوق الطاهي. يمكننا إضافة كميات كبيرة من البطاطس والبيض والتونة والأصناف حسب الرغبة حتى نحصل على الطعم المرغوب.
6. قدم على كعكة مع أنشوفة من فوق (مارينيرا)، أو مع بوكيرون (مارينيرو). إذا كنت لا ترغب في وجود أنشوفة أو بوكيرون، يمكنك تقديم السلطة على الكعكة (دراجة).

بالهناء والشفاء!

المعهد الهسباني في مورسيا | دورات اللغة الإسبانية في إسبانيا